ホテルニューオータニ（東京）では“美味しい”を知り尽くした「食べあるキング」メンバー4名が監修した、極上肉グルメを、2つのビュッフェレストランでお届けします。

《VIEW&DINING THE SKY》
●フォーリンデブはっしー監修 『炙り和牛とろたく寿司』

お寿司では定番の、大とろ×たくあんの「とろたく」を、和牛の肉寿司で表現しました。大判の和牛霜降り肉を、炙ってレアに仕上げることで、とろけるような口当たりに。そこに、たくあんのシャキシャキとした心地良い食感と塩気が加わり、肉の美味しさがよりいっそう引き立ちます。まさに「夏の肉オータニ」にふさわしい、主役ならぬ主肉級の逸品！ぜひ心ゆくまでおかわりしてご堪能ください。みんなで一緒に、デブリシャス！

●フォーリンデブはっしープロフィール
お肉博士とお米ソムリエの資格を持ち、肉を中心に全国を食べ歩く、グルメエンターテイナー。外食専門の個人では、ブログとインスタグラム（@fallindebu）の人気が日本一。農水省の国産食材アドバイザー、肉フェスの応援団長なども務め、グルメユニット「食べあるキング」を主宰する。決めゼリフは、デブリシャス！

●塩崎省吾監修『ごろごろビーフと夏野菜の広東風焼きそば』

広東料理の隠れた逸品、牛腩炒麺。やわらかく煮込んだ牛バラ肉のあんかけ焼きそばです。下拵えに時間と手間が掛かるためか、東京周辺ではほとんど見かけませんが、神戸の一部の中華料理店では「ビーフシチュー焼きそば」という名前で提供されているんです。カリッと焼いた麺と角切りビーフ、八角が香る醤油餡は抜群の完成度。それを夏野菜で大胆にアレンジしてみました。このビュッフェ限定の贅沢な味わいをお愉しみください。

●塩崎省吾プロフィール
昭和45年生まれ。静岡県出身。本業はITエンジニア。焼きそば好きが高じて、2011年にブログ「焼きそば名店探訪録」を開設。国内や海外の1000店舗以上の焼きそばを食べ歩き、テレビ・ラジオ・雑誌などにも出演。普及度の割りにいまいち注目度の低い焼きそばを、ラーメンやカレーに匹敵するジャンルにすべく奮闘中。

■VIEW&DINING THE SKY　販売概要■
ランチ 11:30～15:00（L.O.14:30）※土・日・祝は2部制
大人 平日 ￥6,500 土・日・祝 ￥7,000
ディナー 17:30～21:30（L.O.21:00）※土・日・祝は2部制
大人 平日 ￥9,500 土・日・祝 ￥10,000
※8/10～8/15は特別料金となります
【ご予約・お問合せ】03-3238-0028
【URL】https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/sky/tabearuking-summer/

《ティー＆カクテル ガーデンラウンジ》
●わっきー（石脇誠）監修『超厚切り！牛フィレステーキサンド～玉ねぎソース～』

食レポYouTuber「わっきーTV」のわっきー（石脇 誠）が、贅沢な牛フィレ肉を使った肉サンド「超厚切り！牛フィレステーキサンド～玉ねぎソース～」を考案。牛フィレ肉をミディアムレアに焼き上げ、超厚切りにカット。まさに「肉オータニ」にふさわしい逸品。さっぱりとした甘めの玉ねぎソースが抜群の相性。シャキシャキのレタスと牛フィレ肉のやわらかい食感も愉しめる。味だけじゃない、特別なステーキサンドです。

●わっきー（石脇誠）さんプロフィール

夏季限定でオープンする屋外レストラン“シェル ザ ガーデン”では広々とした芝の上で、料理長が厳撰した特撰食材でワンランク上のバーベキューが愉しめます。シェフ見極めの熟成黒毛和牛をはじめ、千葉県産旬の魚介やお野菜を備長炭グリルでジューシーに焼き上げて、香ばしい炭の香りと共にこだわりの塩やホテル伝統のオリジナルソースを合わせてお召し上がりください。

配信元企業：株式会社ニュー・オータニ

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瀬戸内海と紀伊水道の干満差により、激しい潮流が発生することでできる鳴門の渦潮。淡路島から世界最大の渦潮を見に行く絶景旅と周辺のおすすめスポットをご紹介！＜※情報は関西ウォーカー(2019年6月4日発売号)より＞

【写真を見る】手作りアイスクリームしぼりたて牛乳(手前)、つぶつぶいちご(中)など各300円。テイクアウトもOK/G・エルム

■ 「鳴門の渦潮」世界3大潮流の一つ

イタリアのメッシーナ海峡、カナダのセイモア海峡と並び「世界3大潮流」の一つで、最大直径20mにも達する渦潮の大きさは世界一と称される。「うずしおクルーズ」を利用して、渦に吸い込まれそうなスリルを体感して。

「うずしおクルーズ」で、世界最大の渦潮をぜひ生で体感しよう。

約60分のクルージングで、船の中では飲食もOK。

【ベストタイムは日により異なる】基本的に大渦が発生するのは午前1回、午後1回。事前にサイトで潮見表をチェック！

■鳴門の渦潮＜住所：兵庫県南あわじ市福良港 うずしおドームなないろ館 電話：0799-52-0054(うずしおクルーズ) 時間：9:00～17:00 ※定員、咸臨丸500人、日本丸700人 休み：なし 料金：大人(2000円) 駐車場：300台(無料) アクセス：神戸淡路鳴門自動車道西淡三原ICより車で15分＞

■ ひらまつ食堂

魚が旨いと地元の人から熱烈支持され、創業より60年以上も愛されている大衆食堂。カレーライスや麺類、丼などお手ごろランチメニューから、新鮮な魚介を使った定食までそろう。豪華な刺身盛りも、漁港にある食堂ならでは。

店の横にある漁港や市場から仕入れる魚介類が7～11種も並ぶ造りに、南蛮漬けなど小鉢が3種付く。煮魚定食(2300円～)も人気。

■ひらまつ食堂＜住所：兵庫県南あわじ市福良丙28-19 電話：0799-52-0655 時間：12:00～14:00(LO13:30)、18:00～21:00(LO) 休み：月曜 席数：26席 タバコ：喫煙可 駐車場：3台(無料) アクセス：福良港から車で約5分＞

■ 「G・エルム」旬の果物など地元素材を使った体に優しい手作りアイスクリーム

地元牧場から仕入れる、搾りたての牛乳で作る濃厚アイスクリームが味わえる。淡路島産を中心の厳選されたフルーツを使用したアイスは、常時14種、年間約50種とバリエーション豊富。

■G・エルム＜住所：兵庫県南あわじ市福良甲1530-2 電話：0799-50-2332 時間：10:00～18:00 ※売切れ次第閉店 休み：水木(祝日の場合翌日) 席数：16席 タバコ：禁煙 駐車場：近隣の公共駐車場を利用(無料) アクセス：福良港から車で約2分＞

■ 「道の駅 うずしお」日本で一番渦潮に近い道の駅でおみやげ選び

鳴門海峡に臨む、抜群のロケーションにある道の駅。近海の海の幸や和牛などの淡路島グルメやご当地バーガーが味わえる。さらに800種以上のおみやげがそろうショップも備える。

淡路島なるとオレンジと淡路島産藻塩チョコの2種入り。

■道の駅 うずしお＜住所：兵庫県南あわじ市福良丙947-22 電話：0799-52-1157 時間：9:00～17:00 ※店・施設により異なる 休み：木曜(祝日の場合、長期休み期間は営業) 駐車場：60台(無料) アクセス：福良港から車で約13分＞

■ 「ホテルニューアワジ プラザ淡路島」丘の上に立つホテルで眺望抜群の温泉を堪能

大鳴門橋を望む岬に立つホテル。ここでは、贅沢な眺めと「南あわじ温泉」に癒されるスパを日帰り利用できる。淡路島の海と空が織り成す大パノラマを眺めながら入浴して。

■ホテルニューアワジ プラザ淡路島＜住所：兵庫県南あわじ市阿万吹上町1433-2 電話：0799-55-2500 時間：日帰り入浴12:00～16:00 休み：木曜 料金：大人(1800円) 駐車場：150台(無料) アクセス：福良港から車で約13分＞（関西ウォーカー・編集部）